TIPE BAR BERDASARKAN FUNGSINYA ??

TIPE BAR BERDASARKAN FUNGSINYA

Dalam operasionalnya, banyak tipe bar yang dapat kita temukan. Ada bar yang berdiri sendiri, bar yang menjadi pelengkap sebuah tempat hiburan, bar yang menjadi pelengkap sebuah restoran , dan bar yang menjadi bagian dari fasilitas sebuah hotel. Baerdasarkan fungsinya, di hotel besar pada umumnya akan dijumpai dua macam tipe bar, yakni service bar dan public bar atau front bar.

A. Service Bar                                     

Service bar adalah sebuah bar yang mempunyai fungsi khusus menyediakan minuman untuk memenuhi pesana tamu, baik yang berasal dari Room Service maupun dari restoran. Lokasi service bar biasanya berdekatan dengan bagian room service, yang juga berdekatan dengan dapur. Tujuannya adalah untuk mempermudah dan mempercepat pelayanan.

B. Front Bar/Public Bar

Front bar adalah bar yang diperuntukkan bagi umum, baik untuk tamu hotel maupun tamu dari luar hotel yang dating dan langsung menikmati minumannya di bar. Selain untuk bersantai, front bar juga kadang-kadang dipergunakan sebagai tempat pertemuan para pebisnis dalam melakukan negosiasi bisnisnya.

Apa itu BAR ??

Dari mana asal kata “bar”? Nama bar sebetulnya berasal dari kata “barrier” atau “barre” yang memiliki arti “penghalang”. “Pengahalang” tersebut terbuat dari lembaran papan kayu yang dibentuk dan diatur sedemikian rupa, sehingga memisahkan tempat kerja petugas penjual minuman atau bartender dengan tempat tamu yang duduk di bar stool sambil memesan minuman. Tujuanadanya penghalang tersebut adalah agar tamu yang bersangkutan tidak mudah memasuki area di mana bartender bekerja. Papan pemisah tersebut akhirnya terkenal dengan sebutan bar counter. Pada saat ini, bar counter tidak hanya terbuat dari kayu, tetapi banyak juga yang terbuat dari bahan-bahan lainnya.

Tujuan utama pengelolahan usaha bar, baik bar yang berdiri sendiri sendiri atau bar yang menjadi fasilitas sebuah hotel, adalah sebagai fasilitas penunjang untuk memenuhi kepuasan tamu akan kebutuhan minuman yang diinginkannya. Namun demikian, semua bentuk bar pada dasarnya mempunyai tujuan yang sama, yakni menyediakan dan melayani minuman baik yang mengandung alcohol maupun nonalkohol kepada umum dengan tujuan bisnis, yaitu untuk mendapatkan keuntungan sesuai yang diinginkannya.